Ризотто с печенью

Ароматное, сытное и очень вкусное ризотто с печенью - идеальный вариант для семейного ужина или обеда. Готовое блюдо прекрасно сочетается с белым вином. Приготовьте и наслаждайтесь хорошей едой!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень куриная 400 Грамм
Рис Арборио 250 Грамм
Вино белое 1/5 Литра
сухое
Петрушка 1 Штука
пучок
Лук репчатый 1/5 Килограмма
Сельдерей 1 Штука
стебель
Чеснок 1 Штука
Масло оливковое 80 Миллилитров
Масло сливочное 25 Грамм
Перец горошком 5 Штук
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

275 ккал

Калорийность

4 г

Белки

23 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Кипятим в кастрюле воду, добавив перец горошком.

Шаг 2

Измельчаем лук и чеснок.

Шаг 3

Мелко нарезаем сельдерей.

Шаг 4

В глубокой сковороде разогрейте 3 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного. Слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей.

Шаг 5

Когда лук станет прозрачным, добавляем порезанную кубиками куриную печень. Перчим и жарим 2-3 минуты.

Шаг 6

Засыпаем рис, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.

Шаг 7

Кладем соль, вливаем вино и даем рису чуть покипеть.

Шаг 8

Теперь добавляем горячую воду, по одному половнику за раз. Рис должен впитывать жидкость, не плавая в ней. Контролируем этот процесс очень внимательно. Готовим 20 минут.