Ребрышки с фасолью
Приготовить рёбрышки с фасолью предлагаю для уютного семейного ужина. Блюдо простое, вкусное и очень питательное, уверенна — вам оно понравится!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ребрышки свиные 750 грамм
- Фасоль 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 60 мл
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Вода 1-2 стаканов
- Специи 1 ч. ложка
- Лавровый лист 2 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес фасоли я указала в чистом виде. Для этого рецепта я взяла обычную красную консервированную фасоль, но можно отварить её заранее. Подойдёт как красная, так и белая фасоль.
Шаг 2
Свиные рёбра промойте, обсушите и нарежьте на порционные кусочки.
Шаг 3
В глубокой сковороде, казане или жаровне прогрейте растительное масло и выложите рёбра.
Шаг 4
Обжарьте их на огне чуть выше среднего до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 5
Переложите рёбра пока на тарелку. На эту же сковороду выложите нарезанные лук и морковь. Нарезка любая — так, как вам больше нравится.
Шаг 6
Обжарьте, периодически помешивая, в течение 7-8 минут на среднем огне.
Шаг 7
Добавьте томатную пасту, соль, сахар и любимые специи. У меня паприка, зира и готовая смесь для жаркого.
Шаг 8
Готовьте, помешивая, ещё около 2-3 минут.
Шаг 9
Обжаренные рёбрышки переложите в сковороду к овощам. Влейте воду, чтобы она доходила почти до поверхности мяса, добавьте лавровый лист и дайте воде закипеть. Если не хотите много соуса, налейте воду так, чтобы она доходила до рёбер чуть меньше, чем наполовину.
Шаг 10
Перемешайте и отрегулируйте на соль.
Шаг 11
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо 40 минут на небольшом огне. Мясо должно стать мягким.
Шаг 12
Добавьте фасоль и нарезанный кубиками чеснок. Перемешайте и томите при слабом кипении ещё 5-7 минут.
Шаг 13
Рёбрышки с фасолью готовы.
Шаг 14
Сочные тушёные свиные рёбрышки вместе с фасолью разложите по тарелкам, полейте горячим бархатистым соусом и в горячем виде подайте сытное, вкусное блюдо к столу, украсив, по желанию, свежей зеленью. Приятного аппетита!