Ребра, запеченные с овощами
Рецепт приготовления ребер с запеченными овощами. Очень хорошо для приготовления этого блюда, к ребрам, подходит картофель.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Листья розмарина 1/2 ст. ложки
- Оливковое масло 70 мл
- Перец черный 1/2 ч. ложки
- Грудинка говяжья 1 кг
- Тимьян 3 грамма
- Бульон 300 мл
- Соль 1/4 ч. ложки
- Картофель 500 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Мясо промываем, просушиваем и нарезаем на кусочки. В сковороде разогреваем масло и со всех сторон обжариваем.
Шаг 2
2. Заливаем бульоном и тушим примерно 40 минут, перчим, солим и добавляем листочки розмарина и тушим еще минут 20. Разбавленная водой жидкость, которая сталась после запеканя мяса, будет отличным бульоном.
Шаг 3
3. Чистим картофель, моем и режем кубиками. В сковороде разогреваем масло и бросаем туда картофель, обжариваем. Добавляем свежие листья тмина, перчим и солим. Не полностью готовый картофель выкладываем в форму.
Шаг 4
4. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками (баклажан, сладкий перец, цуккини). Выдавленный чеснок добавляем на сковороду. В чеснок добавляем баклажаны. Затем добавляем сладкий перец, обжариваем минуты две. Так же и цуккини. Приготавливаем томаты, очищаем и натираем на крупную терку.
Шаг 5
5. Добавляем в овощи томаты, мелко нарезаем орегано и минут 10 тушим на маленьком огне.
Шаг 6
6. На верх картофеля выкладываем овощи, затем ребра и добавляем бульона примерно 150 мл.
Видео рецепт "Ребра, запеченные с овощами"
