Пьяные фрикадельки

Рецепт приготовления итальянского блюда из говядины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 200 Грамм
консервированные
Томатная паста 180 Грамм
Лук 1/2 Штуки
красный
Чеснок 3 Штуки
Тимьян 2 Штуки
Розмарин 1 Штука
Базилик 1 Штука
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Говяжий фарш 500 Грамм
Яйцо 1 Штука
Пармезан 2 Ст. ложки
Петрушка 1 Штука
Орегано 1 Штука
Луковица 1/2 Штуки
Хлебные крошки 1 Стакан
Чеснок 2 Штуки
Соль 1 Штука
Черный перец 1 Штука
свежий, молотый
Вода 1 Стакан
Шардоне 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Ингредиенты:

Шаг 2

В первую очередь нужно подготовить маринар. Помидоры имеют большое значение для итальянской кухни. Вам понадобится баночка консервированных томатов Сан-Марцано. Готовим томатную пасту в блендере. Заливаем пасту в кастрюлю.

Шаг 3

Нарезаем 1/2 красного лука и три зубчика чеснока. Обжариваем в 2 столовых ложках оливкового масла на медленном огне.

Шаг 4

По истечении 3 минут добавляем 1/2 стакана Шардоне.

Шаг 5

Добавить веточки тимьяна, розмарина и базилика в соус.

Шаг 6

Помешивайте и готовьте до ароматного запаха в течении 5-10 минут.

Шаг 7

Добавляем обжаренный лук в соус. Приправляем 2 ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.

Шаг 8

Можно начать готовить фрикадельки. В первую очередь нарезаем петрушку.

Шаг 9

Нарезаем базилик и орегано.

Шаг 10

Нарезаем половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.

Шаг 11

Смешиваем в миске: Лук, чеснок, зелень, яйцо, панировочные сухари, около 2 столовых ложек свежего тертого пармезана, по чайной ложке соли и молотого перца, немного Шардоне, 1/2 стакана воды.