Пшеничный хлеб "Конопушка"
Предлагаю вашему вниманию еще один вариант приготовления хлеба на закваске. Сегодня хочу рассказать, как приготовить пшеничный хлеб "Конопушка" — хлеб с пузырьками по всей его поверхности.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Белая пшеничная мука
600 Грамм
100г в закваску, 500г в тесто -
Вода комнатной температуры
500 Грамм
100г в закваску, 400г в тесто - Закваска 200 Грамм
- Соль 12 Грамм
- Растительное масло 1 Ст. ложка
-
Стартер
1 Ст. ложка
пшеничный или ржаной
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.](https://img.povar.ru/mobile/66/7e/46/04/pshenichnii_hleb_konopushka-420453.jpg)
1. Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.
Шаг 2
![2. Добавьте воду, перемешайте. В миску тестомеса выложите опару, соль, растительное масло и просеянную муку. Вымесите тесто в тестомесе 5 минут на 2 скорости. Готовое тесто выложите в миску, смазанную растительным маслом.](https://img.povar.ru/mobile/96/8b/3a/4b/pshenichnii_hleb_konopushka-420454.jpg)
2. Добавьте воду, перемешайте. В миску тестомеса выложите опару, соль, растительное масло и просеянную муку. Вымесите тесто в тестомесе 5 минут на 2 скорости. Готовое тесто выложите в миску, смазанную растительным маслом.
Шаг 3
![3. Тесто получается очень жидким и липким. Смазанными маслом руками округлите и переверните тесто. Накройте тесто крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.](https://img.povar.ru/mobile/e6/6d/ab/67/pshenichnii_hleb_konopushka-420455.jpg)
3. Тесто получается очень жидким и липким. Смазанными маслом руками округлите и переверните тесто. Накройте тесто крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 4
![4. Растяните тесто, максимально вытянув один край теста и сложив его к противоположной стороне. Повторите растягивание по кругу, переверните швом вниз, выровняйте поверхность. Еще два раза обомните тесто, делая перерывы между растягиванием размером в 1 час.](https://img.povar.ru/mobile/ea/ad/4f/c5/pshenichnii_hleb_konopushka-420456.jpg)
4. Растяните тесто, максимально вытянув один край теста и сложив его к противоположной стороне. Повторите растягивание по кругу, переверните швом вниз, выровняйте поверхность. Еще два раза обомните тесто, делая перерывы между растягиванием размером в 1 час.
Шаг 5
![5. Переложите тесто в круглую форму для выпечки, покрытую пергаментом. Накройте форму крышкой и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре. Форму накройте крышкой из жаропрочного материала и отправьте в холодную духовку.](https://img.povar.ru/mobile/80/ee/5c/bd/pshenichnii_hleb_konopushka-420457.jpg)
5. Переложите тесто в круглую форму для выпечки, покрытую пергаментом. Накройте форму крышкой и оставьте на 1,5 часа при комнатной температуре. Форму накройте крышкой из жаропрочного материала и отправьте в холодную духовку.
Шаг 6
![6. Выпекайте при температуре 200 градусов 30 минут под крышкой, после чего аккуратно снимите крышку и выпекайте хлеб еще 40-50 минут. Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/c4/c2/e4/dc/pshenichnii_hleb_konopushka-420458.jpg)
6. Выпекайте при температуре 200 градусов 30 минут под крышкой, после чего аккуратно снимите крышку и выпекайте хлеб еще 40-50 минут. Остудите хлеб на решетке. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пшеничный хлеб "Конопушка""
![Видео рецепт Пшеничный хлеб](https://i.ytimg.com/vi/6z5TGdgw8uA/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пирог с грушами и орехами](https://img.povar.ru/mobile/05/d1/c8/2d/pirog_s_grushami_i_orehami-483038.jpg)
![Овсяные сочники](https://img.povar.ru/mobile/b7/57/51/bb/ovsyanie_sochniki-516330.jpg)
![Пирог с ревенем и манкой](https://img.povar.ru/mobile/41/36/66/67/pirog_s_revenem_i_mankoi-480516.jpg)
![Рулетики с джемом](https://img.povar.ru/mobile/52/61/a5/79/ruletiki_s_djemom-340482.jpg)
![Песочный кекс](https://img.povar.ru/mobile/ae/a0/70/06/pesochnii_keks-326273.jpg)
![Яблочный пирог на сметане](https://img.povar.ru/mobile/b8/63/0f/d5/yablochnii_pirog_na_smetane-281051.jpg)
![Оладушки на сыворотке](https://img.povar.ru/mobile/5e/30/15/0d/oladushki_na_sivorotke-235390.jpg)