Пряная говядина с крупой и сыром

Рецепт приготовления жареной говядины с чили чипотл, чесноком, тмином, чили, болгарским перцем и сливочной крупой с сыром и луком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рапсовое масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Говядина 1,3 Килограмма
Банка чипотле в соусе Адобо 1 Штука
330 г
Чеснок 5 Зубчиков
Тмин 1 Ст. ложка
Порошок чили 2 Чайных ложки
Луковица 1 Штука
Красный болгарский перец 1 Штука
Чили 3 Штуки
Вода 3 Стакана
Молоко пополам со сливками 2 Стакана
Сыр Чеддер 2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Нарезать говядину и луковицу кубиками. Нарезать болгарский перец, измельчить чеснок. Нагреть 1 столовую ложку рапсового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавить мясо и жарить 1 минуту.

Шаг 2

2. Затем добавить чипотл, мясной бульон, чеснок, тмин и порошок чили. Перемешать, затем довести до кипения.

Шаг 3

3. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить от 2 1/2 до 3 часов, до тех пор, пока мясо не станет мягким, а жидкость не загустеет. Следите за мясом и добавьте больше мясного бульона, если необходимо.

Шаг 4

4. В последний час времени приготовления сделать крупу. Нагреть оставшуюся 1 столовую ложку рапсового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле. Добавить нарезанный лук, сладкий перец, перец чили и готовить в течение 5 минут.

Шаг 5

5. Добавить крупу, затем добавить бульон и воду. Перемешать, затем довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить в течение 30 минут, периодически помешивая.