Пюре из шпината

Пюре из шпината очень нежное и вкусное блюдо. В Америке его используют как гарнир. Для нас шпинат не очень традиционный овощ, но уже чаще появляется на наших столах. Попробуйте это пюре.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 2 Ст. ложки
Мука 1 Ст. ложка
Сливки 2/3 Стакана
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Паприка По вкусу
Сыр Пармезан 1/2 Стакана
по желанию

Количество порций

Шаг 1

Готовим продукты для пюре. Шпинат надо несколько минут подержать на пару, чтобы размягчился.

Шаг 2

В небольшой сковороде на медленном огне растапливаем сливочное масло и добавляем муку, постоянно помешивая.

Шаг 3

Затем добавляем сливки и мускатный орех и помешивая варим минуты две до загустения соуса.

Шаг 4

Теперь добавляем шпинат и варим две минуты. Солим и перчим по вкусу. Если хочется можно добавить в пюре паприку и тертый сыр.

Шаг 5

Измельчаем все в блендере до состояния пюре, ещё раз прогреваем 1 минуту. Готово!

Оценить рецепт

4.7, всего 11