Пирожки с черникой

Пирожки с черникой популярны во многих странах мира, и это неудивительно. Этот рецепт отличается простотой, а пирожки придутся по вкусу как маленькому ребенку, так и самому привердливому гурману.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежие дрожжи 50 Грамм
Вода 250 Миллилитров
Сливочное масло 400 Грамм
Масло должно быть комнатной температуры. 250 гр. - для теста; 50 гр. - для начинки; 100 гр. - смазать готовую выпечку.
Сахар 350 Миллилитров
100 мл. - для теста; 50 мл. - для начинки; 200 мл. посыпать готовую выпечку
Яйцо 2 Штуки
Мука 775 Грамм
Пекарский порошок 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Марципан 50 Грамм
Черничное варенье 50 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Нагрейте воду до температуры 37 С. Дрожжи размельчите в посуду, залейте теплой водой, размешивайте, пока они не растворятся. В отдельной посуде смешайте сахар и масло. Возьмите большую миску, в нее вбейте яйца, добавьте масло с сахаром, постепенно добавляйте муку, пекарский порошок и соль. Хорошо перемешайте и месите тесто руками около 10 мин или же воспользуйтесь кухонным комбайном и месите тесто 5 мин. После чего следует дать тесту постоять около 40 мин. Для начинки следует смешать марципан, сахар и масло.

Шаг 2

Тесто разделите на две части. Раскатайте на прямоугольники размером 40х60 см.

Шаг 3

Половину прямоугольника намажьте половиной марципановой смеси, вдоль длины. Сверху намажьте черничным варением.

Шаг 4

Сложите тесто пополам так, чтобы тесто без начинки закрыло сторону с начинкой.

Шаг 5

Вдоль короткой стороны разрешьте тесто на полоски шириной 2 - 3 см.

Шаг 6

Каждую полоску следует разрезать таким образом: начиная со свободного края и оставляя примерно один сантиметр до места сгиба, разрезать тесто посередине.