Пироги с креветками и колбасой

Рецепт приготовления пирожков в горшочках из слоеного теста с начинкой из колбасы, лука, кукурузы и креветок.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки 650 Грамм
Картофель 1 Чайная ложка
240 г
Чеснок 2 Зубчика
Мука 2 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Тимьян 1/4 Чайных ложки
Колбаса 220 Грамм
Белое сухое вино 1/3 Стакана
Замороженное слоеное тесто 1 Штука
Початок кукурузы 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Картофель и колбасу нарезать кубиками. Нарезать лук-порей. Измельчить чеснок. Извлечь зерна из кукурузы. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Вырезать из теста четыре круга диаметром 12 см. Выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотистого цвета, около 15 минут. Остудить. Можно сделать это за 1 день вперед. Герметично завернуть тесто и хранить при комнатной температуре.

Шаг 2

2. Разогреть духовку до 200 градусов тепла. Взбить сливки и муку в миске.

Шаг 3

3. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и жарить до готовности, около 10 минут.

Шаг 4

4. Добавить колбасу, кукурузу, чеснок и жарить около 4 минут.

Шаг 5

5. Добавить вермут, варить, пока жидкость не испарится, около 3 минут. Добавить сок моллюсков и тимьян. Довести до кипения на слабом огне.

Шаг 6

6. Добавить картофель и варить до готовности, около 6 минут. Добавить мучную смесь на сковороду, перемешать. Варить, пока соус не загустеет и не закипит, около 3 минут. Уменьшить огонь.