Пирог сладкий с творогом

Рецепт приготовления пирога с лимонной цедрой и начинкой из творога и желтка.

• Творог 1,25 кг начинка
• Мука 300 грамм
• Сливочное масло 180 грамм
• Сахар 100 грамм
• Сахар 250 грамм начинка
• Желток 1-2 штук
• Желток 4 штуки начинка
• Цедра лимона 1/2 штуки

Описание приготовления:

Хрустящая корочка и нежная творожная начинка отлично дополняют друг друга.

Приготовление:
В большой миске смешать сахар, размягченное сливочное масло, муку, желтки и лимонную цедру. Замесить тесто. Раскатать половину теста в квадрат толщиной около 3-4 мм. Выложить тесто на противень и выпекать в духовке до полуготовности. В миске смешать творог, растертые желтки и сахар. Достать корж из духовки и выложить на него творожную начинку ровным слоем. Раскатать из второй половины теста такой же квадрат и накрыть им первый корж сверху. Смазать пирог взбитым яйцом и наколоть в нескольких местах. Выпекать до готовности.