Пирог с ягодной начинкой, которая не течет
Готовим пирог с ягодной начинкой, которая не вытекает. Тесто готовим песочное, а в начинку пойдут замороженные ягоды: клубника и вишня. Получается невероятно вкусный, с ярким, насыщенным вкусом пирог.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто
- Мука 300 грамм
- Сахар 80 грамм
- Яйцо 1 штука
- Масло сливочнoe 100 грамм
- Начинка
- Клубника замороженная 300 грамм
- Вишня замороженная 100 грамм
- Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
- Сахар 100 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты перед вами на столе. Масло выложите на стол из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Замороженные ягоды заранее разморозьте и слейте излишнюю жидкость.
Шаг 3
Приготовьте тесто. В миску выложите мягкое масло и сахар.
Шаг 4
Лопаткой разотрите масло с сахаром.
Шаг 5
Вбейте яйцо.
Шаг 6
Миксером вмешайте его в масляную смесь.
Шаг 7
Просейте муку.
Шаг 8
Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Округлите его, оберните пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 15 минут.
Шаг 9
Займитесь ягодной начинкой. В кастрюльку выложите размороженные ягоды, добавьте сахар и крахмал.
Шаг 10
Поставьте на умеренный огонь и, помешивая лопаткой, варите ягодную массу до заметного загустевания.
Шаг 11
Кастрюлю с загустевшей ягодной массой снимите с плиты и позвольте ей полностью остыть — это начинка.
Шаг 12
Хорошо охлажденное тесто поделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте скалкой в круг и выложите в форму для выпекания (предварительно застелите пергаментом), сформируйте бортики высотой примерно в 3-4 см.
Шаг 13
На тесто выложите охлажденную ягодную начинку.
Шаг 14
Меньшую часть охлажденного теста натрите на крупную терку и распределите по поверхности ягодной начинки. Отправьте заполненную форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Шаг 15
Готовый пирог полностью охладите в форме, извлеките его на плоское блюдо.
Шаг 16
Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!