Перцы фаршированные булгуром и грибами

Давайте приготовим фаршированные перцы с начинкой из булгура и грибов. Рецепт подойдет для постного меню. Булгур хорошо сочетается с шампиньонами, начинка получается сочной, вкусной и хорошо насыщает.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Болгарский перец 4 штуки
Булгур 150 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 1-2 ст. ложек
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Калорийность

80 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Булгур хорошо промойте, переложите в глубокую миску.

Шаг 3

Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала булгур на 2-3 см. выше. Оставьте на 15-20 минут.

Шаг 4

Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь очистите от кожуры и натрите на терке. Шампиньоны помойте, нарежьте на небольшие кубики. Чеснок пропустите через пресс.

Шаг 5

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук с морковью до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 6

Добавьте шампиньоны и чеснок, жарьте до испарения жидкости и румяного цвета грибов.

Шаг 7

Затем посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8

Добавьте булгур, все перемешайте. Прогрейте все вместе минут 5.

Шаг 9

У болгарских перцев срежьте крышечку и удалите семена внутри.

Шаг 10

Заполните перцы начинкой. Начинку хорошо утрамбуйте.

Шаг 11

Выложите перцы в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Влейте стакан горячей воды и тушите перцы под крышкой 25-30 минут после закипания, пока они не станут мягкими.