Пельмени с грибами и рисом
Рецепт приготовления пельменей с начинкой из вареного риса, грибов и репчатого лука.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 50 грамм фарш
- Сметана 100 грамм тесто
- Яйцо 1 штука тесто
- Сушеные грибы 40 грамм фарш
- Пшеничная мука 320 грамм тесто
- Соль По вкусу фарш
- Соль 7 грамм тесто
- Луковица 1 штука фарш
- Вода 120 мл тесто
- Отварной рис 150 грамм фарш
- Мука для посыпки 20 грамм тесто
Описание приготовления:
Эти пельмени хорошо подавать со сливочным маслом, с маслом и уксусом, сметаной и тертым острым сыром.
Приготовление:
Просеять муку в большую миску горкой. Сделать углубление в центре и добавить воду, яйцо и соль. Замесить крутое тесто. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять в течение 20-30 минут. Нарезать тесто на куски, из каждого куска раскатать лепешку. Приготовить фарш. Замочить грибы и отварить. Затем мелко нарезать и обжарить в сковороде. Отдельно обжарить измельченный репчатый лук и перемешать с грибами. Добавить слегка обжаренный рис и перемешать. Выложить начинку на раскатанные лепешки и защипнуть края пельменей. Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде. Подавать пельмени со сливочным маслом, с маслом и уксусом, со сметаной и тертым острым сыром.