Печенье "Шахматное"
Кажется, что сделать такое печенье самостоятельно просто невозможно, однако, все намного проще, чем вы думаете. Рассказываю подробно, как приготовить печенье «Шахматное», вкусное и красивое.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 2,5 Стакана
- Сливочное масло 250 Грамм
- Яйца 1 Штука
- Какао 3 Ст. ложки
- Ваниль 1 Чайная ложка
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 1/2 Стакана
- Экстракт лимона 1/4 Чайных ложки
Шаг 1
В чашу миксера добавьте сливочное масло и сахар, перемешивайте насадкой для теста около 2 минут, затем добавьте ваниль и экстракт лимона, щепотку соли и порционно добавляйте муку. Перемешивайте все на низкой скорости.
Шаг 2
Выложите тесто с чаши на стол, вымешивайте 2 минуты. Разделите тесто на 2 равные части и в одну вмешайте какао, хорошенько перемешайте.
Шаг 3
Раскатайте оба вида теста в пласты одинакового размера (примерно 17 сантиметров в длину) и в толщину около 2,5 сантиметров, разрежьте на 9 равных полос.
Шаг 4
Куриное яйцо смешайте с водой. Поверхность стола застелите пищевой пленкой. По три полоски теста выложите друг на друга, чтобы чередовались цвета и создавался шахматный рисунок. Затем смажьте одну сторону яйцом и прижмите другие 3 полоски, затем еще раз смажьте сторону яйцом и снова прижмите 3 полоски.
Шаг 5
Заверните полоски в пищевую пленку и отправьте на 30 минут в холодильник или на 15 минут морозильник.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его, выложите печенье на противень с пергаментом и отправьте его на 10-13 минут в духовку.
Шаг 7
Готовое печенье достаньте из духовки и оставьте на 2 минуты, затем уберите с противня и охладите полностью.
