Овощное пюре по-индийски
Для нас, русских людей, фаст-фуд - это Макдональдс и другие подобные заведения. В Индии фаст-фудом считается овощное пюре. Его продают прямо на улицах и очень любят кушать с горячими булочками.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 3 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Горошек 3-4 Ст. ложек
- Лук 1-2 Штук
- Помидоры 2-3 Штук
- Чеснок 2-3 Зубчиков
-
Приправы
- По вкусу
соль, перец, чили, куркума, карри - Сливочное масло 1-2 Ст. ложек
- Лимон 0,5 Штуки
- Кинза и другая зелень - По вкусу
- Растительное масло - По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Отваренные картофель и морковь растолочь вместе с горошком.
Шаг 2
В глубокой сковородке обжарить часть мелко нарезанного лука (другую часть отложить для украшения), добавить приправы и нарубленный чеснок. После того как пойдет приятный аромат, в сковородку добавить перетертые помидоры без кожуры.
Шаг 3
Когда содержимое сковородки слегка упарится и загустеет, добавить пюре из овощей. Огонь сразу убрать до минимума и все хорошенько перемешать, а затем накрыть крышкой. Потушить пару минут, после чего добавить сливочное масло и выключить огонь. Дать немного постоять.
Шаг 4
Овощное пюре разложить по тарелочкам, полить лимонным соком, посыпать луком и свежей зеленью. Подавать горячим со свежими булочками.