Овощи тушеные

Рецепт приготовления тушеных овощей с зеленью и чесноком.

• Цукини 1 штука
• Морковь 1 штука
• Луковица 1 штука
• Помидор 2 штуки
• Болгарский перец 1 штука
• Растительное масло По вкусу
• Зелень петрушки По вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Описание приготовления:

Тушеные овощи можно подавать как самостоятельное блюдо или с макаронами на гарнир.

Приготовление:
Нарезать цуккини небольшими ломтиками. Измельчить репчатый лук. Натереть морковь на терке. Нарезать помидоры кубиками. Измельчить чеснок. Нарезать болгарский перец небольшими ломтиками. Нарубить петрушку. Разогреть растительное масло в большой сковороде. Выложить в сковороду лук и морковь, жарить 2-3 минуты. Добавить цуккини, перемешать. Добавить болгарский перец и помидоры. Тщательно перемешать все овощи, добавить соль и черный перец по вкусу. Тушить в течение 5-7 минут. Добавить чеснок и петрушку, перемешать. Сразу же подавать.