Новогодний лосось с овощами

Рецепт приготовления праздничного блюда из лосося к столу на Новый Год.

• Чеснок 1 зубчик крупно нарезать
• Апельсин 1 штука цедра и сок
• Филе лосося 4 штуки по 150 г каждый кусок
• Свежий имбирь 1 ст. ложка очистить и порубить
• Веточки тимьяна 2 штуки
• Томатный кетчуп 9,5 ст. ложки
• Коричневый сахар 1 ст. ложка
• Оливковое масло 1 ст. ложка

Описание приготовления:

1. Приготовление соуса: объединить в блендере чеснок, имбирь, кетчуп, масло, апельсиновую цедру и сок, а так же коричневый сахар, все хорошенько перемешать.
2. Переложить соус в миску и отложить в сторону до востребования.
3. За 1 час до приготовления блюда, щедро промазать филе лосося соусом. Отложить в сторону.
4. Разогреть гриль. Выложить лосось на решетку гриля мясной стороной вниз (кожей вверх). Через 3 минуты жарки еще раз промажьте лосось соусом. Продолжаем готовить еще 3-4 минуты.
5. На гарнир можно подать жаренный апельсин с тимьяном и овощами. Так же можно поджарить картофель и добавить консервированную кукурузу.