Мугитя
Помните разнообразные кофейные суррогаты из зерновых и цикория, популярные в недалеком прошло? Перед вами куда более древний японский аналог из зерен жареного ячменя, сохранивший популярность.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода кипяченая 300 грамм 80-90 градусов
- Ячмень зерно 1 стакан
- Порошок или жареные зерна овса 1-2 ч. ложек
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Тщательно отнеситесь к отбору зерен ячменя для напитка - от этого зависит его вкус.
Шаг 2
Отобранные зерна нужно обжарить на чугунной сковородке, постоянно помешивая, до приятного коричневого цвета.
Шаг 3
Советуем вам готовить мугитя по старому рецепту, заливая целые зерна овса кипятком, однако вы можете смолоть их, как это делают многие японцы, увлекающиеся мгновенным приготовлением напитков.
Шаг 4
Жареный овес залить кипятком, чайник укутать полотенцем и дать напитку настояться не менее 5 минут. Японцы могут готовить напиток, поставив смесь на сильный огонь на 1 минуту. Попробуйте оба варианта, один из них вам наверняка понравится!
Чего-то явно не хватает...
P.S.
Извините за беспокойство.