Мокрое безе
Мокрое безе - это вовсе не знаменитые печеньки, плавающие в воде, это обычный крем для украшения тортов и прочих десертов. Крем получается очень хорошим, прекрасно держит форму и легко окрашивается.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яичные белки 200 грамм
- Сахар 400 грамм
- Лимонная кислота 2/3 ч. ложки
Калорийность
280 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
66 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Взбиваем белки с сахаром и лимонной кислотой. Ставим кастрюлю с белками на водяную баню, огонь минимальный. Взбиваем крем с помощью ручного миксера примерно 15 минут. Затем снимаем кастрюлю с огня и взбиваем еще несколько минут.
Шаг 2
Если желаете поменять цвет мокрого безе, просто растворите сухой краситель (4-5г.) в водке (1 ч.л.). Введите полученную смесь в крем и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Теперь можно украшать любые десерты!
Видео рецепт "Мокрое безе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
15
Андрей
22.02.2017 14:17
4шт белков
xxx ОКСАНА xxx
01.02.2015 17:08
Здравствуйте! А подскажите сколько шт яиц.