Мини-пирожки с лососем "Сяду на пенек, съем пирожок"
Пирожки всегда желанны на любом столе. Их можно подавать и на праздник, только сделать их намного меньше, буквально на 2-3 укуса. Сегодня предлагаю сделать их с интересной рыбной начинкой. Приступим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яблоки 100 Грамм
-
Лосось
300 Грамм
филе - Молоко 140 Миллилитров
- Мука 280 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Соевый соус 2 Ст. ложки
-
Соль
2 Грамма
в тесто -
Соль
По вкусу
в начинку - Сахар 20 Грамм
-
Масло растительное
55 Грамм
без запаха и вкуса -
Дрожжи
15 Грамм
свежие - Лавровый лист 1 Штука
- Горошек чёрного перца 3 Штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мини-пирожков с лососем "Сяду на пенек, съем пирожок".
Шаг 2
Молоко немного подогрейте, добавьте соль, сахар, живые дрожжи и перемешайте до однородности.
Шаг 3
Разбейте в миску яйцо, влейте растительное масло и перемешайте. Просейте в жидкую основу частями муку и замесите мягкое не липкое тесто. Сформируйте из теста колобок и выложите в смазанную маслом глубокую миску и накройте. Уберите в тёплое место на 40-60 минут для подъёма.
Шаг 4
Пока тесто подходит, сделайте начинку. Лосось залейте холодной водой, добавьте соль, черный перец горошком и лавровый лист. Отварите рыбу до готовности, достаньте и остудите.
Шаг 5
Репчатый лук почистите и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и выложите лук. Обжаривайте лук в течение 5-7 минут, перемешивая, до мягкого состояния.
Шаг 6
Раскрошите лосось, удаляя оставшиеся косточки. Добавьте к нему обжаренный лук и натертое на мелкой тёрке яблоко без кожуры. Всё поперчите, влейте соевый соус и перемешайте.
Шаг 7
Подошедшее тесто переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность, разделите его на маленькие части и скатайте шарики. Накройте их и дайте подойти. Примерно 10-15 минут.
Шаг 8
Раскатайте каждый шарик в лепешку и разложите начинку.
Шаг 9
Сделайте маленькие пирожки и выложите на противень застеленный пергаментом смазанный растительным маслом. Накройте пирожки и дайте подойти в течение 10-15 минут.
Шаг 10
Выпекайте пирожки в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности и золотистой корочки. Готовые пирожки смажьте растительным маслом, накройте и дайте им отпыхнуть 10 минут.
Шаг 11
Приятного аппетита!
