Медовуха из старого меда
Медовуха — напиток который известен с незапамятных времен. Рецептов приготовления много, но сегодня будем делать из меда, который уже есть не хочется. Берите на вооружение рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мед 350 грамм
- Вода 1.25 литра
- Хмель 2.5 грамма сухой
- Дрожжи винные 2.5 грамма
- Корица в палочках 1 штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медовухи из старого меда.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном выложите старый мед и влейте фильтрованную воду.
Шаг 3
Все перемешайте до растворения меда.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Примерно через 2-3 минуты масса начнет интенсивно пениться. Пену обязательно снимайте.
Шаг 5
Добавьте хмель, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 6
Добавьте в медовую воду палочку корицы. У меня корица мелкими кусочками, поэтому я положила в мешочек для заваривания.
Шаг 7
Закройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре до остывания до 45-40 градусов.
Шаг 8
Дрожжи выложите в миску и влейте немного медовой воды. Перемешайте до однородности.
Шаг 9
Извлеките корицу. Дрожжи влейте в медовую воду и перемешайте. Перелейте в стеклянную банку, чтобы сверху оставалось место для брожения.
Шаг 10
Закройте банку марлей или как у меня тканевой крышкой и оставьте в теплом месте на 1-2 дня, чтобы дрожжи начали работать.
Шаг 11
Наденьте на горловину банки резиновую перчатку и хорошо ее зафиксируйте. Сделайте тонкой иголкой несколько проколов в пальцах.
Шаг 12
Оставьте настаиваться на 1-2 недели. Перчатка сначала надуется. Это значит процесс идет.
Шаг 13
Медовуха готова, когда резиновая перчатка полностью опадет.
Шаг 14
Процедите медовуху через фильтр или марлю, сложенную в несколько слоев. Разлейте медовуху по бутылкам, плотно закройте и уберите в прохладное место на 2-3 дня. Аккуратно откройте бутылки, закройте и дайте настояться еще 4-5 дней.
Шаг 15
Медовуха из старого меда готова. Умеренного употребления!