Маринованные яйца

Замечательный рецепт приготовления холодной закуски из маринованных яиц на любой праздничный стол.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 12 Штук
Соль 60 Грамм
Сахар 1 Чайная ложка
Тмин 1 Чайная ложка
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец 1 Чайная ложка
Душистый перец 3 Штуки
горошины
Шелуха лука 1 Штука
Масло, уксус, перец, горчица 1 Штука
Для сервировки

Количество порций

Шаг 1

Сделайте маленькую дырочку, в каждом яйце, снизу. В этой части яйца есть воздушный мешочек, из-за которого обычно и лопаются яйца при варке.

Шаг 2

Отварите яйца в течении 10 минут.

Шаг 3

Остудите яйца в холодной воде. Затем слегка разбейте скорлупу, так чтобы образовались небольшие трещины. Это позволит яйцам лучше мариноваться. Уложите в банку.

Шаг 4

Смешайте соль, сахар, тмин, перец, душистый перец, лавровый лист и кожуру лука в кастрюле с 1 литром воды и доведите до кипения. Кипятите пока соль полностью не раствориться, изредка помешивая.

Шаг 5

После того как соль растворилась, остудите раствор и, когда он будет тёплый, залейте яйца. Раствор должен покрыть яйца полностью.

Шаг 6

Мариновать надо не менее 24 часов, а ещё лучше 2-3 дня, в холодильнике.

Шаг 7

Для красивой сервировки: Очистите яйца от скорлупы, порежьте пополам (желтки тоже. Затем в ванночку добавьте немного масла, перца и уксуса. И положите желтки округлой стороной вверх. По вкусу добавьте сверху горчицы. Приятного аппетита.

Оценить рецепт