Лявянги
1 ч. 30 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Маришка Т.

Лявянги

Лявянги - это начинка для курицы или рыбы. Такую начинку обычно делают в южных районах Азербайджана – Лянкярани. Она очень вкусная и оригинальная. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 1800 Грамм
  • Грецкий орех 100 Грамм
  • Красный лук 2 Штуки
  • Лавашаня 1 Штука
    пластинка из алычи
  • Топлёное масло 1 Ст. ложка
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Возьмите лист лавашани. Это пастила - кислая приправа к различным жидким и жирным блюдам, готовится из разных фруктов: слив, кизила, алычи, абрикосов.

Возьмите лист лавашани. Это пастила - кислая приправа к различным жидким и жирным блюдам, готовится из разных фруктов: слив, кизила, алычи, абрикосов.

Шаг 3

Нарежьте кусочками.

Нарежьте кусочками.

Шаг 4

Залейте небольшим количеством кипятка.

Залейте небольшим количеством кипятка.

Шаг 5

Орехи измельчите.

Орехи измельчите.

Шаг 6

Лук пропустите через мясорубку.

Лук пропустите через мясорубку.

Шаг 7

При помощи марли отожмите сок.

При помощи марли отожмите сок.

Шаг 8

Размягчите лавашаню до кашицы. Перемешайте.

Размягчите лавашаню до кашицы. Перемешайте.

Шаг 9

Соедените лавашаню, грецкие орехи, лук, соль, перец и топлёное масло.

Соедените лавашаню, грецкие орехи, лук, соль, перец и топлёное масло.

Шаг 10

Хорошо всё перемешайте.

Хорошо всё перемешайте.

Шаг 11

Нафаршируйте курицу и обмажьте начинкой со всех сторон.

Нафаршируйте курицу и обмажьте начинкой со всех сторон.

Шаг 12

Зашейте отверстия.

Зашейте отверстия.

Шаг 13

Выложите курицу на противень застеленный пергаментом.

Выложите курицу на противень застеленный пергаментом.

Шаг 14

Завяжите курице ножки. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.

Завяжите курице ножки. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 70 минут.

Шаг 15

Курица "Лявянги" готова.

Курица "Лявянги" готова.

Шаг 16

Курица получается невероятно сочная, начинка кисло-сладко-ореховая. Приятного аппетита!

Курица получается невероятно сочная, начинка кисло-сладко-ореховая. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Лявянги"


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×