Найти идеальный рецепт

Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом
30 мин
2

Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом

Рецепт приготовления овощной закуски.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Корень сельдерея 0,25 штуки
  • Репчатый лук 2 штуки
  • Мука для кляра 150 грамм
  • Мука для обжаривания 2 ст. ложки
  • Яичный желток 1 штука
  • Вода 200 мл
  • Пармезан 50 грамм
  • Сливки 150 мл
  • Растительное масло 1 штука для обжаривания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сельдерей и лук очистить. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками лук - кольцами. Муку просеять, влить воду, добавить желток. Тщательно перемешать

Шаг 2

Растительное масло разогреть в сковороде. Оставшуюся муку пересыпать на плоскую тарелку. Овощи сначала обмакивать в муку, затем и кляр и сразу же обжаривать во фритюре. Выложить овощи на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Шаг 3

Приготовить соус. Сливки влить в сотейник, поставить на средний огонь. Пармезан натереть на мелкой тёрке, добавить в прогретые сливки и готовить не доводя до кипения пока сыр полностью не растворится По солить, поперчить по вкусу. Перелить в соусник и подать к овощам.

Оценить рецепт
5.0 1
Добавить комментарий
Captcha
:excl: :happy: :rolleyes: :smile: :dry: :huh: :ohmy: :wink: :unsure: :biggrin: :sleep: :sad: :blink: :angry: :wub: :mellow: :cool: :ph34r: :tongue: :blush: :mad: :wacko: :laugh:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты

×