Лосось под соусом
Я очень люблю рыбу, и лосось является одним из излюбленных мною. Он не только изумителен на вкус, но и очень прост и быстр в приготовлении. Лосось под соусом - мой любимый рецепт из этой рыбы!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе лосося 4 штуки
- Подсолнечное масло 1+1/2 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Лук-шалот 1 штука измельчить
- Зубчик чеснока 1 зубчик
- Сухое белое вино 1 стакан
- Лимон 1 штука выдавить сок
- Сливочное масло 6+1/2 штуки
- Свежая петрушка 1 ст. ложка измельчить
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
На максимальной температуре разогреваем духовку вместе с противнем. Филе лосося солим, перчим и обмазываем подсолнечным маслом, выкладываем на раскаленный противень.
Шаг 2
Поместите рыбу в предварительно разогретую духовку. Уменьшите высокую температуру до 250 градусов и жарьте рыбу в течение 12-15 минут.
Шаг 3
В то время как рыба готовится в духовке, растопите на среднем огне в сотейнике 1/2 столовой ложки масла. Добавьте лук-шалот и чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу. Когда лук станет золотистым, вливаем стакан белого сухого вина, затем добавляем лимонный сок.
Шаг 4
Тушим, пока кол-во жидкости не уменьшится вдвое. Затем добавляем по одной ложке сливочного масла и аккуратно взбиваем венчиком. Соус постепенно начинает густеть.
Шаг 5
Добавляем в готовый соус петрушку и поливам им филе лосося.
Видео рецепт "Лосось под соусом"
