Лимонные кексики "Розовые свинки"

Необыкновенно вкусные и нежные кексы с цитрусовой ноткой вкуса и аромата! Тают во рту! Устоять перед таким соблазном невозможно! Да и зачем?! Приготовим и украсим кексы в виде свинок!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 0,5 Штуки
Молоко 120 Миллилитров
Масло сливочное 100 Грамм
комнатной температуры
Яйцо 2 Штуки
Сливочный сыр 200 Грамм
ингредиенты для крема
Мука пшеничная 220 Грамм
ингредиенты для теста
Сахар 200 Грамм
Сахарная пудра 4 Ст. ложки
добавляйте/убавляйте по вкусу
Разрыхлитель теста 2 Чайных ложки
Зефир 2-4 Штук
для декора
Краситель пищевой гелевый 1 Капля
красный
Кондитерские бусины 20-30 Штук
для декора

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца. После каждого яйца массу тщательно взбивайте.

Шаг 3

Затем добавьте молоко, цедру половины лимона, 2 ст. ложки лимонного сока. Взбейте всё на низкой скорости миксера.

Шаг 4

Муку просейте с разрыхлителем и постепенно введите в подготовленную массу. Должно получится шелковистое тесто сметанной консистенции.

Шаг 5

Формы смажьте растительным маслом, на 2/3 объема формы выложите тесто. У меня получилось 14 кексов. Поставьте запекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

Шаг 6

Пока выпекаются кексы подготовьте крем. Сыр взбейте с сахарной пудрой и одной каплей красного красителя. Сахарную пудру регулируйте по своему вкусу. Готовый крем накройте крышкой и уберите в холодильник.

Шаг 7

Наши кексы готовы! Дайте им полностью остыть и затем можно доставать из формы или как Вам удобнее.

Шаг 8

Пока остывают кексы можно подготовить вот такой декор для свинок из зефира. Зефир нарежьте острым ножом пластинами и вырезайте нужные элементы: пяточок и ушки. Для глаз я использовала кондитерские бусины, можно взять шоколадные капли. Ротик можно нарисовать пищевым фломастером или обойтись без него! Также подготовьте насадку и мешок для крема.