Лапша с овощами в воке

Сегодня приготовим одно из распространенных блюд Китая, которое имеет огромное количество вариаций - лапшу с овощами в воке. Рецепт предельно простой и универсальный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Брокколи 1 Стакан
Болгарский перец 1 Штука
Сельдерей 1 Стакан
нарезать
Чеснок 4-5 Зубчиков
Шампиньоны 250 Грамм
промыть
Свиной фарш 450 Грамм
Соевый соус 2-3 Ст. ложек
Лапша удон 450 Грамм
1 упаковка
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Репчатый лук 1 Штука
Кунжут 1-2 Ст. ложек
Молотый красный перец 1 Чайная ложка
Миндаль или арахис 1/3 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Разделите брокколи на соцветия, хорошенько промойте и пометите на минуту в воду со льдом. Слейте воду и отложите в сторону. Сделайте то же самое с горошком.

Шаг 2

Потушите на оливковом масле сельдерей и лук, нарезав его полукольцами, затем добавьте измельченный чеснок и молотый красный перец, обжаривайте все около минуты.

Шаг 3

Шумовкой удалите обжаренные овощи из сковороды и отложите в сторону. Нарежьте на небольшие кусочки свинину и обжарьте в воке до розового цвета, за тем добавьте нарезанные грибы.

Шаг 4

Теперь добавляем брокколи, горошек, нарезанный болгарский перец полосками, и миндаль с кунжутом. Соль и перец добавляем по вкусу. Хорошенько все перемешиваем.