Квашеная капуста со свёклой

Такая капуста не только полезна и вкусна, она еще и выглядит невероятно аппетитно. Яркая, сочная, хрустящая квашеная капуста со свёклой — в вашу копилку рецептов!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 3 Килограмма
Свекла 1 Килограмм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Гвоздика 6 Штук
Вода 1 Литр
Лавровый лист 3 Штуки
Уксус 1 Стакан
Перец душистый горошком 10 Штук

Количество порций

Шаг 1

Капусту нужно освободить от верхних поврежденных листов и нарезать небольшими квадратиками примерно 2х2 сантиметра.

Шаг 2

Свёклу моем, чистим.

Шаг 3

Режем тонкими ломтиками.

Шаг 4

В большой кастрюле или тазу смешиваем капусту со свёклой.

Шаг 5

В кипящую воду добавляем специи, соль и сахар, кипятим минут 5-10, а потом вливаем уксус. Перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 6

Раскладываем капусту со свеклой по стерилизованным банкам и заливаем маринадом. Закатываем банки или закрываем полиэтиленовыми крышками.

Шаг 7

Квашеную капусту со свеклой можно подавать как холодную закуску, салат или даже гарнир. Заправьте ее подсолнечным маслом, перемешайте и кушайте на здоровье!

Оценить рецепт