Куриная грудка с брокколи и манго

Рецепт приготовления азиатского блюда из обжаренной куриной грудки с кусочками манго, брокколи и рисом на гарнир.

• Рис 125 грамм
• Брокколи 750 грамм
• Куриная грудка 360 грамм
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Куриный бульон 300 мл
• Манго 1 штука
• Чили перец 1/4 штуки
• Сливки 100 грамм
• Орехи кешью 50 грамм
• Соль 1 по вкусу

Описание приготовления:

1. Отварить рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Промыть брокколи и нарезать мелкими цветочками, варить в течении 10 минут в кипящей воде.
2. Промыть грудку, подсушить, нарезать средними кусочками, обжарить в горячем масле, залить куриным бульоном и варить около 10 минут.
3. Нарезать манго на небольшие кусочки (оставить несколько кусочков для украшения блюда). Мелко порезать чили перец.
4. Смешать в пюре манго, сметану и чили. Заправить этой смесью куриные грудки, посолить. Посыпать орехами, красиво выложить брокколи и кусочки манго. Подавать с отварным рисом.