30 мин

Курица с брокколи в соусе терияки

Готовим курочку в соусе терияки. Простой рецепт для семейного ужина в азиатском стиле. В качестве гарнира подайте рассыпчатый рис "Басмати" или "Жасмин".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа
Филе куриное 900 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Брокколи 200 грамм
для соуса
Соль 1 ч. ложка
Имбирь 1 ломтик 2-3 см.
Чеснок 2 зубчика
Кунжутное масло 2 ст. ложки
Арахисовая паста 1 ст. ложка
Мед 1 ст. ложка
Соевый соус 150 мл
Бульон 250 мл или вода
Мирин 3 ст. ложки рисовое вино
Рисовый уксус 3 ст. ложки
Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
Соус острый 1 ст. ложка

Калорийность

160 ккал

Калорийность

19 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления блюда. Можно использовать любые части курицы, отделив мясо от кости и кожи. Если нет свежей брокколи, возьмите замороженные соцветия.

Шаг 2

Капусту разделите на соцветия, промойте и просушите.

Шаг 3

Курицу зачистите от лишнего жира, соединительной ткани, костей и сухожилий. Нарежьте мясо кубиком небольшого размера. Посолите.

Шаг 4

В сковороду влейте 1 столовую ложку растительного масла, нагрейте и обжарьте брокколи в течение 2-3 минут на огне чуть выше среднего. Переложите соцветия со сковороды в миску. По необходимости добавьте масло и обжарьте кусочки курицы до подрумянивания со всех сторон.

Шаг 5

Для соуса измельчите имбирь и чеснок.

Шаг 6

Смешайте в сотейнике соевый соус, куриный бульон, вино, рисовый уксус. Добавьте мед и арахисовую пасту.

Шаг 7

Добавьте острый соус. Для растворения арахисовой пасты слегка нагрейте жидкость. Остудите и введите крахмал. Размешайте.

Шаг 8

В сковороду где обжаривалась курица влейте подготовленный соус и размешайте его силиконовой лопаткой вмешивая в него мясной сок оставшийся после обжаривания курицы.

Шаг 9

Когда соус начнет загустевать переложите в сковороду обжаренную курицу с брокколи. Уменьшите огонь до минимального и прогрейте в течение 3-5 минут. Добавьте хлопья острого перца по вкусу.