Курица "Бон Бон"
30 мин
количество порций 4
Автор рецепта — NakedChef

Курица "Бон Бон"

Блюдо из куриных грудок, очень популярное в Пекине. Современная китайская кухня. Рецепт от мастера кулинарии Чан Кай-ши.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурцы 450 Грамм
    очищинные
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Куриная грудка 700 Грамм
    без кожи
  • Имбирь 30 Грамм
  • Кинза 2 Ст. ложки
  • Соевый соус 3 Ст. ложки
  • Пучок зеленого лука 2 Штуки
  • Перец чили 2 Чайных ложки
  • Сахар 2 Чайных ложки
  • Кунжутное масло 1 Ст. ложка
  • Перец Сычуань 2 1/2 Чайных ложки
  • Черный уксус "Chinkiang" 1 Ст. ложка
Количество порций

Описание приготовления:

Положить куриные грудки в большую кастрюлю. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, 3/4 имбиря, 1 чайную ложку перца Сычуань и достаточно воды, чтобы покрыть куриное мясо на 5 см. Включить сильный огонь, довести до кипения. После закипания снизить температуру и варить около 3 1/2 минут. Накрыть кастрюлю крышкой и выключить плиту, дать постоять в течении 30 минут. Удалить курицу из кастрюли и остудить. Пальцами пощипать грудку на волокна.

Очистить огурцы и вырезать семена, затем нарезать соломкой.
Смешать в блендере до однородной массы соевый соус, уксус, кунжутное масло, чили, остатки перца Сычуань, оставшийся имбирь, чеснок, сахар и кинзу.
Выложить огурцы и куриное мясо на блюдо, затем полить соусом и украсить кинзой.

Видео рецепт "Курица "Бон Бон""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Курица
Оценить рецепт
4.3, всего 6

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×