Крупник
Крупник — это густой суп, который популярен в белорусской кухне. Готовится такой суп с добавлением различных круп — это пшеничная крупа, гречневая, перловая. Суп получается очень сытный, согревающий.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица 300 грамм любые части
- Картофель 3 штуки среднего размера
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Масло сливочное 30 грамм
- Шампиньоны 200 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Вода 2 литра
- Пшенная крупа 100 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Необходимые ингредиенты соберите по списку. Картофель, лук и морковь почистите и ополосните. Шампиньоны помойте.
Шаг 2
Приступайте сразу же к варке бульона. В кастрюлю выложите куриные части, залейте водой и поставьте вариться. У меня куриные бедра, поэтому бульон я варила с момента закипания 30 минут. Из готового бульона можно извлечь куриные части, а можно и оставить — это по желанию.
Шаг 3
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4
Добавьте картофель в бульон.
Шаг 5
Промойте пшенную крупу и добавьте следом за картофелем в бульон. Варите все вместе 15 минут.
Шаг 6
Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь нарежьте тонкими кружочками.
Шаг 7
В сковороду выложите сливочное масло, измельченные лук и морковь — чуть пожарьте на умеренном огне — минут 5-6, не больше.
Шаг 8
Шампиньоны нарежьте пластинами.
Шаг 9
Добавьте в суп морковь и лук со сковороды.
Шаг 10
Добавьте в суп нарезанные шампиньоны, соль, черный молотый перец — варите все вместе еще 10-15 минут, после чего кастрюлю с готовым крупником снимайте с плиты.
Шаг 11
Готовый суп сразу же разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!