Креветки с чили и карри

Рецепт приготовления жареных креветок с чили, карри, имбирем, помидорами и луком.

• Креветки 450 грамм
• Молотый имбирь 1/2 ч. ложки
• Порошок карри 2 ч. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Репчатый лук 1 штука
• Чили халапеньо 1 штука
• Сока лайма 1 ст. ложка
• Помидоры черри 4 штуки
• Сметана или йогурт 1/4 стакана

Описание приготовления:

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, чили халапеньо и 3/4 чайной ложки соли. Готовить, помешивая, пока лук не начнет смягчаться, от 3 до 5 минут. Добавить томатную пасту, порошок карри и имбирь. Жарить, помешивая, пока смесь не станет однородной и ароматной, около 1 минуты.

Добавить помидоры в сковороду. Готовить, помешивая, пока они не начнут пускать сок, примерно 1 минуту. Добавить 1 1/2 стакана воды, кипятить на медленном огне, от 3 до 5 минут. Добавить креветки, жарить от 3 до 4 минут. Снять с огня.
Добавить сметану и сок лайма в сковороду, перемешать. Подавать в горячем виде.