Крем из сухих сливок
Если под рукой у вас не оказалось свежих сливок для приготовления крема, то приготовить крем можно также из сухих сливок. Крем получается нежный, воздушный, отлично подходит для прослаивания тортика.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 150 мл
- Сливочный сыр 300 грамм
- Сахарная пудра 50 грамм или по вкусу
- Сухие сливки 60 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте сразу же все ингредиенты. Молоко, необходимое для восстановления сливок, следует немного подогреть (примерно до 37-40 градусов).
Шаг 2
Теплое молоко залейте в любую удобную емкость и добавьте сухие сливки.
Шаг 3
Перемешайте все венчиком до полного растворения сухих сливок.
Шаг 4
Востановленные сливки перелейте в просторную миску и миксером начинайте взбивать сливки сначала на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость взбивания. В итоге у вас должна получиться смесь по консистенции напоминающая сгущенное молоко.
Шаг 5
Добавьте в эту смесь сливочный сыр.
Шаг 6
Миксером взбейте ингредиенты до получения однородного воздушного крема. Так как сухие сливки часто бывают уже от производителя сладкие, то обязательно попробуйте на вкус крем и добавьте в этот момент сахарную пудру по вкусу и миксером на небольшой скорости вмешайте ее в крем.
Шаг 7
Готовый крем отправьте в холодильник на 1-2 часа для стабилизации структуры и после чего используйте по назначению. Крем получается нежный, прекрасно держит форму. Отлично подойдет для домашнего тортика, для украшения капкейков.