Котлеты "Растрепки" из куриного филе

Готовим куриные котлетки из рубленого филе куриной грудки. Куриные оладушки очень просты в приготовлении и в процессе можно импровизировать с ингредиентами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриной грудки 900 грамм
Яйцо 2 штуки
Сыр 150 грамм
Крахмал кукурузный 3 ст. ложки
Майонез 150 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Перец черный 1 щепотка
Паприка молотая 1 ч. ложка
Чеснок сухой 1 ч. ложка
Травы итальянские 1/2 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки

Калорийность

116 ккал

Калорийность

19 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте продукты для приготовления куриных растрепок. Используйте специи по своему вкусу. Можно добавить свежую, замороженную или сухую зелень, ароматные травы. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал.

Шаг 2

Куриное филе помойте, просушите, зачичтите от пленок, жира, соединительной ткани. Нарежьте мелким кубиком, размером не более 1х1 см. Можно дополнительно отбить нарезанное филе, предварительно накрыв его полиэтиленовой пленкой.

Шаг 3

Переложите подготовленное филе в емкость подходящего размера. Добавьте яйца.

Шаг 4

Добавьте в фарш остальные составляющие: майонез, крахмал, соль, специи.

Шаг 5

Сыр натрите на терке и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

Шаг 6

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. Можно оставить фарш на ночь. Он хорошо пропитается и уплотнится.

Шаг 7

В сковороду влейте небольшое количество растительного масла и нагрейте на среднем огне. Выложите порцию (2 ст.л.) готового мясного фарша, формируя оладьи. Обжаривайте куриные растрепки до подрумянивания с каждой стороны по 3 минуты. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.