Котлеты из филе минтая "Неженки"

Название котлет говорит само за себя, они действительно очень нежные и попробовав их один раз, вы точно запишите рецепт в раздел любимых.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Минтай (филе) 700 Грамм
Соевый соус 1 Ст. ложка
Сметана 1 Ст. ложка
Вода 2 Ст. ложки
Панировочные сухари 2 Ст. ложки
Крупа манная 2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Лук репчатый 1 Штука
Сливочное масло 25 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль, перец черный молотый По вкусу
Масло растительное без запаха По вкусу
для жарки котлет

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Так как я купила не филе, а тушки минтая, то взяла 1 кг. Вес указан в ингредиентах уже чистого филе.

Шаг 2

2. Соедините в пиалочке сметану с соевым соусом, водой. Добавьте панировочные сухари, перемешайте и оставьте их набухать.

Шаг 3

3. Порежьте рыбное филе на кусочки, очистите лук и чеснок. Пропустите все через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем. Посолите фарш.

Шаг 4

4. К рыбному фаршу также добавьте манку, яйцо, мягкое сливочное масло, панировочные сухари. Перец черный молотый или смесь перцев по вкусу.

Шаг 5

5. Перемешайте хорошо фарш. Уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

6. Влажными руками сформируйте котлетки, обжарьте на растительном масле до красивой корочки.

Шаг 7

7. Подавайте котлеты с любимыми соусами и свежими овощами.

Оценить рецепт

4.0 24

Комментарии к рецепту

142701

19.01.2021 15:59

Зачем сухари то размачивать? Рыбный фарш и так жидкий, добавляйте сухие

Сергей

04.11.2019 21:24

попробовал. такие воздушные получились.

Сергей

28.10.2019 19:25

филе значит плохое было, водой перекачали китайцы

Khasanov

28.10.2019 08:17

Рыбные котлеты - это всегда вкусно!

Ая

12.12.2018 01:53

не получилось, сколько муки не добавляй - жидкая смесь, пудинг только получился!

Вика Василенко АВТОР

27.09.2018 12:14

спасибо!!!

DianaV

25.09.2018 09:31

Очень порадовал рецепт котлеток, ну правда вышли, нежнейшие и очень вкусные. Спасибо большое!!! Делала из комбинированного фарша, был кусочек хека и минтай, все перекрутила и получилось отлично. Чеснок положила в виде порошка, не оказалось свежего, немного зелени в фарш. Все уплетали за обе щеки!