Концентрированный сироп из мяты

Готовим биологически активный продукт в домашних условиях. Здесь вам и эфирные масла и антиоксиданты обладающие положительными эффектами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мята 1 пучок
Вода 500 мл
Сахар 500 грамм
Лимон 1 штука

Калорийность

178 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте набор продуктов для приготовления сиропа. Используйте мяту разных сортов. Сейчас помимо распространенных сортов, существует большое количество гибридных. Каждый вид придает свой вкус и цвет сиропу.

Шаг 2

Влейте в емкость воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите воду до кипения. Чтобы вода не выпарилась накройте посуду крышкой.

Шаг 3

Большой пучок мяты промойте, просушите и переберите, убрав подпорченные участки листьев и стеблей.

Шаг 4

Снимите с плиты кастрюлю с кипящей водой и выложите в нее подготовленную мяту. Притопите ее, чтобы она полностью погрузилась в воду. Накройте посуду крышкой и оставьте на настаивание. Можно оставить настаиваться мяту на ночь.

Шаг 5

Помимо мяты в воду можно добавить цедру, снятую с лимона. После настаивания отвар приобретет желтоватый цвет с зеленым оттенком. Количество используемой мяты будет влиять на интенсивность цвета отвара.

Шаг 6

После того как мята отдаст отвару все свои свойства, процедите отвар и удалите мятный жмых, слегка его отжав.

Шаг 7

Перелейте отвар обратно в кастрюлю, туда же добавьте цедру и сахар. Поставьте сироп на средний огонь и доведите до кипения. Кипящий сироп будет пениться и подниматься по стенкам кастрюли, поэтому не оставляйте его без внимания.

Шаг 8

Варите сироп минут 5 до загущения консистенции. Учитывайте, что при остывании сироп станет гуще.

Шаг 9

Извлеките сок из лимона, предварительно прокатив его по поверхности столешницы, надавливая сверху ладонью, чтобы выделилось больше сока. Влейте сок лимона в сироп и снова доведите его до кипения.