Кисель из брусники
Кисель из брусники является не только вкусным, но еще и невероятно полезным напитком. Знаю, что брусничный кисель даже помогает бороться с некоторыми болезнями, так что - берем на вооружение.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Брусника 300 грамм
- Сахар 80 грамм
- Холодная вода 1 стакан
- Горячая вода 1 литр
- Картофельный крахмал 50 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Обдаем кипятком бруснику, даем обсохнуть. Обсохшую ягоду кладем в чашу для блендера и измельчаем (на фото - беспроводной блендер, потому не пугайтесь :)).
Шаг 2
Перемолотую бруснику выкладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит - снимаем с огня и дважды тщательно процеживаем через сито.
Шаг 3
Получившийся ягодный отвар сливаем обратно в кастрюлю, добавляем в него сахар и еще раз доводим до кипения. Параллельно этому, в стакане холодной воды размешиваем крахмал, добавляем его в отвар и еще раз кипятим, активно перемешивая.
Шаг 4
Когда кисель закипит, сразу же снимаем его с огня, переливаем в другой сосуд и обязательно накрываем крышкой. Даем настояться.
Шаг 5
К столу брусничный кисель можно подавать как горячим, так и холодным.
