Кекс на йогурте
Если любите сладкую выпечку - обязательно попробуйте кекс на йогурте. Минимум стараний - максимум результата. Кекс получается умопомрачительным: сейчас вспоминаю - и слюнки текут :)
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 220 грамм
- Сахар 2 стакана
- Яйцо 3 штуки
- Сок лимона 3 ст. ложки
- Цедра лимона 2 ст. ложки
- Мука 2,5 стакана
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Греческий (обычный) йогурт 225 мл
- Молоко 1/3 стакана
- Ванилин 1 ч. ложка
- Клубника 340 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Берем глубокую миску, смешиваем в ней муку, соль, соду и тертую лимонную цедру.
Шаг 2
При помощи миксера взбиваем сливочное масло с сахаром до воздушности (около 3 минут), затем, продолжая взбивать, вводим в смесь яйца (по одному).
Шаг 3
Добавляем в смесь лимонный сок, йогурт, ванилин и молоко. Перемешиваем, затем добавляем мучную смесь и слегка взбиваем.
Шаг 4
В другой миске смешиваем не очень мелко нарезанную клубнику с небольшим (буквально четверть стакана) количеством муки.
Шаг 5
Добавляем ягоды в тесто для кекса, перемешиваем.
Шаг 6
Форму для выпекания слегка смазываем сливочным маслом (чтобы не пригорело), выливаем в нее наше тесто. Разравниваем, ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 1 час.
Шаг 7
Готовый кекс слегка остужаем и подаем. Приятного!
Видео рецепт "Кекс на йогурте"
