Кекс-перевертыш с бананом
Готовим потрясающе вкусный кекс с карамелью, бананом и кокосовой стружкой. Нежная текстура, богатый вкус, теплая атмосфера домашнего чаепития — приятное завершение вкусного обеда или ужина.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 1 штука
- Банан 1 штука
- Масло сливочное 80 грамм
- Сахар 70 грамм
- Молоко 70 грамм
- Кокосовая стружка 20 грамм
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
- Мука 70 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса. Банан используйте недозрелый с плотной мякотью. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Приготовьте карамель, растопив на сковороде 2 столовые ложки сахара из общего количества. Сахар не перемешивайте, дать ему самостоятельно расплавиться, но следите чтобы он не пригорел. Когда сахар приобретет карамельный цвет добавьте 1 ст. ложку сливочного масла и размешайте.
Шаг 3
Влейте в карамель 2-3 ст. ложки молока и интенсивно размешайте смесь на медленном огне до однородного состояния.
Шаг 4
Готовую карамель вылейте на дно формы для кекса.
Шаг 5
На карамель выложите половинки очищенного и разрезанного вдоль банана.
Шаг 6
Для теста взбейте мягкое сливочное масло с оставшимся сахаром.
Шаг 7
В масляную смесь добавьте яйцо и продолжите взбивание.
Шаг 8
Влейте оставшееся молоко.
Шаг 9
Муку соедините с разрыхлителем, просейте через сито. Введите сухую смесь в жидкую составляющую теста. Добавьте соль и кокосовую стружку.
Шаг 10
Перемешайте тесто, чтобы мука полностью пропиталась влагой.
Шаг 11
Выложите готовое тесто на карамель и ломтики банана.
Шаг 12
Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут. Дайте выпечке остыть. После чего переверните кекс на блюдо и нарежьте на порции.