Картофель жареный
Не знаете, как вкусно пожарить картошку? Рассказываю, как правильно готовится жареный картофель - мягкий, ароматный и вкусный. Идеальный русский гарнир ко многим блюдам.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 4-5 Штук
- Лук 1/2 Штуки
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Соль, перец - По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Ингредиенты.](https://img.povar.ru/mobile/29/07/39/ac/kartofel_jarenii-46024.jpg)
Ингредиенты.
Шаг 2
![Картофель необходимо очистить и нарезать сперва на продольные пластинки толщиной где-то 0,5-1 см.](https://img.povar.ru/mobile/54/04/66/c7/kartofel_jarenii-46025.jpg)
Картофель необходимо очистить и нарезать сперва на продольные пластинки толщиной где-то 0,5-1 см.
Шаг 3
![Затем каждую пластинку разрезаем на тонкие кусочки, как на картофель фри.](https://img.povar.ru/mobile/37/07/39/10/kartofel_jarenii-46026.jpg)
Затем каждую пластинку разрезаем на тонкие кусочки, как на картофель фри.
Шаг 4
![Замачиваем минут на 5-10 нарезанный картофель в холодной воде, чтобы из картошки вышел лишний крахмал.](https://img.povar.ru/mobile/ca/92/d9/5d/kartofel_jarenii-46027.jpg)
Замачиваем минут на 5-10 нарезанный картофель в холодной воде, чтобы из картошки вышел лишний крахмал.
Шаг 5
![Затем обязательно просушите картофель бумажным полотенцем - иначе забрызгаете всю кухню.](https://img.povar.ru/mobile/29/4d/33/38/kartofel_jarenii-46028.jpg)
Затем обязательно просушите картофель бумажным полотенцем - иначе забрызгаете всю кухню.
Шаг 6
![Мелко нарезаем половину луковицы.](https://img.povar.ru/mobile/65/1e/6f/91/kartofel_jarenii-46029.jpg)
Мелко нарезаем половину луковицы.
Шаг 7
![Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук.](https://img.povar.ru/mobile/b9/63/12/2f/kartofel_jarenii-46030.jpg)
Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук.
Шаг 8
![Помешивая, обжариваем до золотистости.](https://img.povar.ru/mobile/b2/d6/a6/32/kartofel_jarenii-46031.jpg)
Помешивая, обжариваем до золотистости.
Шаг 9
![Затем добавляем в сковороду картофель и растительное масло.](https://img.povar.ru/mobile/7e/5e/76/0a/kartofel_jarenii-46032.jpg)
Затем добавляем в сковороду картофель и растительное масло.
Шаг 10
![Перемешиваем.](https://img.povar.ru/mobile/77/6b/54/73/kartofel_jarenii-46033.jpg)
Перемешиваем.
Шаг 11
![Накрываем крышкой и жарим на быстром огне около 5 минут.](https://img.povar.ru/mobile/47/74/4d/b7/kartofel_jarenii-46034.jpg)
Накрываем крышкой и жарим на быстром огне около 5 минут.
Шаг 12
![Затем уменьшаем огонь до среднего и готовим картофель еще около 15 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты.](https://img.povar.ru/mobile/2d/30/f3/97/kartofel_jarenii-46035.jpg)
Затем уменьшаем огонь до среднего и готовим картофель еще около 15 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты.
Шаг 13
![Когда картофель практически готов, его можно посолить. Солить в начале приготовления не рекомендую - картофель развалится и выпустит все соки, станет сухим.](https://img.povar.ru/mobile/ed/90/cc/bb/kartofel_jarenii-46036.jpg)
Когда картофель практически готов, его можно посолить. Солить в начале приготовления не рекомендую - картофель развалится и выпустит все соки, станет сухим.
Шаг 14
![Пробуем на вкус крупный кусочек картофеля, если готово - то снимаем с огня.](https://img.povar.ru/mobile/11/14/b7/ce/kartofel_jarenii-46037.jpg)
Пробуем на вкус крупный кусочек картофеля, если готово - то снимаем с огня.
Шаг 15
![Приятного аппетита! :)](https://img.povar.ru/mobile/3c/04/5c/c5/kartofel_jarenii-46038.jpg)
Приятного аппетита! :)
Комментарии к рецепту
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/73/c4/15/58/95346.jpg)
Похожие рецепты
![Жареная картошка на сливочном масле с паприкой](https://img.povar.ru/mobile/e6/8d/56/f1/jarenaya_kartoshka_na_slivochnom_masle_s_paprikoi-776555.jpg)
![Картофель с капустой в духовке](https://img.povar.ru/mobile/f3/8f/92/ad/kartofel_s_kapustoi_v_duhovke-458409.jpg)
![Упма](https://img.povar.ru/mobile/7c/38/5b/a4/upma-446669.jpg)
![Жареная картошка с вешенками в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/16/54/e7/f9/jarenaya_kartoshka_s_veshenkami_v_multivarke-259050.jpg)
![Гратен из картофеля с грибами](https://img.povar.ru/mobile/86/56/0b/6e/graten_iz_kartofelya_s_gribami-97227.jpg)
![Запеченный картофель с начинкой](https://img.povar.ru/mobile/42/90/96/c7/zapechennii_kartofel_s_nachinkoi-39153.jpg)