Карамельное фондю

Рецепт карамельное фондю - приготовление фондю с карамелью, молоком, ромом и ванилью. Десерт очень популярен в Швейцарии и Австрии.

• Яичный желток 4 штуки
• Теплое молоко 2 стакана
• Сахарный песок 2 стакана
• Кипяток 1/2 стакана
• Ром 2 ст. ложки
• Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Описание приготовления:

В средней сковороде на среднем огне растопить сахарный песок, непрерывно помешивая. В небольшой миске взбить ром с кукурузным крахмалом. В миске на среднем огне взбивать молоко и яичные желтки в течение 30 секунд. Добавить смесь кукурузного крахмала и рома, постоянно помешивая. Добавить расплавленный сахар и полстакана кипятка.

Вылить смесь в пароварку и готовить в течение 15 - 20 минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Вылить фондю в специальную посуду (продается как в наборах, так и отдельно). Подавать фондю с клубникой ломтиками лайма, банана или зефиром.