Жареная спаржа по-итальянски

Рецепт приготовления зеленых побегов спаржи от традиционной итальянской кухни, где сочетается нежность и хрустящие качества аспарагуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Побеги спаржи 900 Грамм
Оливковое масло 1/2 Стакана
Соль и черный перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Побеги спаржи помыть, перебрать, удалить жесткие концы, если побеги слишком толстые, почистить их.

Шаг 2

2. Прогреть духовку до температуры 190-200 градусов Цельсия, поместить решетку на середину духовки.

Шаг 3

3. Разложить спаржу целиком на противне, сбрызните оливковым маслом, а после перемешайте, чтобы все побеги покрылись маслом. Расправить маслянистые побеги в один слой и добавить соль и перец по вкусу. Правильно приготовленной считается спаржа, хрустящие качества которой еще не исчезли из-за чрезмерной термической обработки. Готовить 25 минут до появления нежности.

Оценить рецепт