Испанахи
Пряное блюдо из шпината с различными добавками пришло к нам из грузинской кухни. Оно может подаваться и в горячем, и в холодном виде. Допустимо добавление острого красного перца, чеснока, кориандра.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шпинат 250 грамм замороженный
- Грецкие орехи 80 грамм
- Лук репчатый 0,5 штуки
- Масло растительное 30 мл
- Соль 2 щепотки
- Паприка молотая 2-3 щепоток
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Кориандр молотый 2 щепотки
- Петрушка 0,5 пучка или кинза
- Чеснок 1 зубчик
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный.
Шаг 2
Промойте и очистите репчатый лук, половину овоща нарежьте мелкими кубиками или полукольцами. Обжарьте луковую нарезку в раскаленном растительном масле примерно 2-3 минуты.
Шаг 3
Выложите промытый и нарезанный лентами шпинат, срезав стебли с листьев. Потушите вместе с луком примерно 3-5 минут. Шпинатная масса потеряет в весе практически на половину либо еще больше!
Шаг 4
Всыпьте в емкость молотый кориандр, если не используете свежую кинзу. Добавьте молотую сладкую паприку, измельченные ядра грецких орехов, измельченный очищенный чеснок. Если любите острые вкусы, то всыпьте щепотку жгучего красного перца.
Шаг 5
Промойте и измельчите петрушку или кинзу, добавьте в емкость и выключите нагрев. Все аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Выложите испанахи на тарелку и подайте к столу в горячем или в остывшем виде. Блюдо одинаково вкусно и сочно!