Йогурт из кешью
Для тех, кто по каким-то причинам не употребляет молочные продукты или просто хочет попробовать что-то новое, предлагаю рецепт йогурта из орехов кешью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кешью 300 грамм
- Вода 500 мл
- Закваска 5 грамм для йогурта
- Соль 2 щепотки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Заранее замочите орехи кешью в воде на несколько часов. Удобно оставить на ночь. Если нет времени, то проварите кешью в кипящей воде 10-15 минут до мягкости.
Шаг 3
После промойте орехи и откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 4
Переложите кешью в блендер. Влейте чистую фильтрованную воду. Измельчите до однородности и гладкости.
Шаг 5
Получившуюся смесь перелейте в кастрюлю. Чуть подогрейте смесь до температуры примерно 35-40 градусов. Смесь должна стать лишь чуть теплой.
Шаг 6
Добавьте закваску для йогурта. Если боитесь, что она плохо размешается, то можно предварительно развести ее в небольшом количестве воды.
Шаг 7
И добавьте щепотку соли. Венчиком размешайте до полного растворения.
Шаг 8
Разлейте смесь по чистым баночкам для йогурта. Накройте крышками.
Шаг 9
Поставьте баночки в йогуртницу и установите температуру на 40 градусов, а время приготовления на 10-12 часов. Если хотите более кислый вариант, то время можно увеличить до 24 часов.
Шаг 10
После уберите йогурт на несколько часов в холодильник, чтобы он стабилизировался.
Шаг 11
Йогурт получается достаточно густым и кремовым по консистенции.
Шаг 12
Йогурт из кешью готов, приятного вам аппетита!