Икра из лисичек

Икра из лисичек получается нежная, деликатного вкуса. Ее можно законсервировать, а можно просто подать к столу как самостоятельное блюдо. Мы всегда готовим ее в сезон лисичек. А вы хотите попробовать?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лисички 1 кг отварные
Лук 150 грамм
Морковь 150 грамм
Растительное масло 100 грамм
Гвоздика 2 штуки
Душистый горошек По вкусу

Калорийность

249 ккал

Калорийность

0 г

Белки

24 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Соберите все ингредиенты на столе. Тщательно помойте лисички. Почистите лук и морковь.

Шаг 2

Лисички выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте горошки перца и гвоздику, поставьте вариться. Варите с момента закипания воды 15-20 минут.

Шаг 3

Тем временем мелко нашинкуйте лук.

Шаг 4

Натрите морковь на крупную терку.

Шаг 5

В сковороду залете растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите измельченные лук и морковь.

Шаг 6

Обжаривайте, регулярно помешивая лопаткой, до мягкости овощей.

Шаг 7

С отварных лисичек слейте бульон в отдельную емкость.

Шаг 8

Добавьте отварные лисички в сковороду к овощам, туда же залейте примерно 100 мл. грибного бульона, добавьте соль. Тушите на небольшом огне подо закрытой крышкой 15 минут.

Шаг 9

В просторную чашу блендера выложите содержимое сковороды.

Шаг 10

Запустите блендер на 1-2 минуты. В итоге должна получиться хорошо измельченная грибная масса.

Шаг 11

Грибная икра готова. Если вы захотите заготовить эту икру на зиму, то добавьте 30 мл. уксуса 9%, прогрейте в сковороде примерно 5 минут на небольшом огне.