Хлебный пудинг с шоколадом
Рецепт приготовления пудинга из кусочков хлеба с шоколадом, взбитыми сливками и карамельным соусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Батон
1 Штука
около 450 г - Густые сливки 2 Стакана
- Шоколад 240 Грамм
- Яйца 2 Штуки
- Яичные желтки 2 Штуки
- Соль 1 Щепотка
-
Сливки 30%
1 Стакан
взбитые сливки -
Сахар
2 Ст. ложки
взбитые сливки -
Ванильный экстракт
1 Чайная ложка
взбитые сливки - Карамельный соус 1 По вкусу
Шаг 1
1. Разогреть духовку до 160 градусов. Обрезать корку у хлеба и нарезать его ломтиками, а затем кубиками размером около 2,5 см. Выложить хлеб равномерно на противень и выпекать в течение 20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть полностью перед дальнейшим использованием.
Шаг 2
2. Тем временем нагреть сливки и молоко на сильном огне, довести до кипения. Снять с огня и добавить нарезанный шоколад. Дать постоять 1 минуту, затем взбить смесь вместе и отложить в сторону. В средней миске взбить яйца, яичные желтки, сахар и соль венчиком. Постепенно добавить 1/2 чашки молочной смеси и продолжить взбивать. Медленно добавить еще 1/2 чашки смеси и снова взбить венчиком. После этого добавить оставшуюся смесь и хорошо взбить. Смазать маслом форму для выпечки. Выложить в форму поджаренный хлеб и залить шоколадной смесью сверху.
Шаг 3
3. Накрыть форму полиэтиленом и рукой придавить хлеб вниз, чтобы он равномерно пропитался смесью. Поставить форму в холодильник примерно на 8 часов. Осторожно перемешать смесь иногда.
Шаг 4
4. Разогреть духовку до 160 градусов. Запекать пудинг в течение 60-70 минут. Дать остыть в форме 15 минут.
Шаг 5
5. В большой миске миксером взбить сливки на высокой скорости. Добавить сахар и взбить в густую пену. Добавить ванильный экстракт и взбить. Полить пудинг карамельным соусом, украсить взбитыми сливками и подавать.
Видео рецепт "Хлебный пудинг с шоколадом"
