Ханами данго
Ханами данго — традиционный японский десерт. Это трехцветные шарики из клейкой рисовой муки, которые обычного готовят в сезон цветения сакуры.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука рисовая 180 грамм клейкая
- Сахар 6 ст. ложек
- Вода кипяток 120 грамм
- Матча порошок 1 ч. ложка для шариков зеленого цвета
- Краситель пищевой розовый 1 ч. ложка или свекольный порошок
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все ингредиенты, кроме красителей разделите на 3 части для шариков 3 цветов.
Шаг 2
Для белых шариков добавьте сахар в горячую воду и размешайте, чтобы он полностью растворился.
Шаг 3
Добавьте муку, перемешайте и замесите однородное тугое тесто.
Шаг 4
Оно должно получиться тягучим, не липнуть к рукам. Если липнет — добавьте еще муки, если рассыпается, то капельку воды.
Шаг 5
Для шариков розового и зеленого цвета повторите тоже самое, но добавьте в воду красители.
Шаг 6
Затем аналогично замешайте тесто каждого цвета.
Шаг 7
Разделите все тесто на кусочки одинакового размера примерно по 12-15 грамм, скатайте из них шарики. Удобно делать это влажными руками.
Шаг 8
В кипящей воде отварите шарики 5 минут, пока не всплывут. Во время варки активно помешивайте, чтобы шарики не слипались.
Шаг 9
Слейте воду, а шарики переложите в миску с холодной водой и оставьте на пару минут. В миску можно добавить лед, чтобы шарики быстрее охладились.
Шаг 10
Перед подачей наколите шарики трех цветов на шпажки. Приятного вам аппетита!