Грибной соус с лисичками
Готовим насыщенный грибной соус на основе жирных сливок и соуса демигляс. Такой соус будет достойным дополнением к любому блюду.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лисички 100 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Бульон 50 мл
- Соус 40 мл Демигляс
- Сливки 50 мл 20-33% жирности
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления соуса с лисичками. Лисички конечно можно заменить другими доступными грибами, но и вкус соуса конечно изменится.
Шаг 2
Лук нарежьте мелким кубиком. Нарежьте грибы на сегменты, не слишком мелкие.
Шаг 3
В сковороде растопите сливочное масло. Выложите подготовленный лук и пассеруйте до мягкости и прозрачности. Добавьте грибы лисички и помешивая обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 4
Влейте бульон, добавьте соус демигляс. Уваривайте соус еще пару минут.
Шаг 5
В конце влейте жирные сливки, прогрейте в течение 1-2 минут и попробуйте соус на вкус. По необходимости добавьте щепотку соли.
Шаг 6
Перелейте соус в соусник и подавайте в теплом виде.