Гречневые блины (с пшеничной мукой)

Рецепт приготовления гречневых блинов с пшеничной мукой. Чтобы блины не были хрупкими, к гречневой муке подмешиваем пшеничной муки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 250 Грамм
Мука гречневая 650 Грамм
Сухие дрожжи 10 Грамм
Вода 625 Миллилитров
Яйца 4 Штуки
Молоко 1 Литр
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 2,5 Чайных ложки
Масло сливочное 50 Грамм
Растительное масло По вкусу
для жарки

Количество порций

Калорийность

227 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Пшеничную и гречневую муку просеять, вместе смешать. Третью часть муки смешиваем с дрожжами. В миску вливаем теплую воду и подогретое молоко, добавляем сахар и хорошо размешиваем. На 30 минут опару ставим в теплое место (можно в емкость с горячей водой).

Шаг 2

2. Когда опара постоит тридцать минут, добавляем муку что осталась. Вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Когда тесто в объеме увеличится, нужно его перемешать, обмять и оставить, пока оно не подойдет еще раз. 2 -3 раза повторяем эту процедуру.

Шаг 3

3. Горячее молоко вливаем в тесто, хорошо размешиваем и добавляем соль и яйца.

Шаг 4

4. В тесто добавляем растопленное сливочное масло. Салфеткой накрываем тесто и для подъема ставим в теплое место.

Шаг 5

5. Тонким слоем растительного масла смазываем нагретую сковороду. Немного уменьшив нагрев, выливаем ковшом на сковороду тесто. Выпекаем с двух сторон.